* Cépage : 60% Cabernet Sauvignon 40% Côt

* Sol : argile à silex

* Superficie : 4 ha

* Rendement : 50 hl

* Vinification : les raisins sont égrappés avant de faire une fermentation d’environ 8 jours en cuve. En début de cuvaison, la vendange est chauffée à 27°c pour faciliter l’extraction de la couleur et des tanins. L’assemblage des deux cépages est réalisé après les fermentations malolactiques.

* Dégustation : robe grenat profond, nez puissant et complexe avec des notes réglisse, boisées. Volume en attaque avec la même gamme d’arômes : réglisse, boisé.

* Elevage : 8 mois en fût de chêne.

* Accompagnement : viande rouge, gibier.